1. Qu’est-ce qu’une marketplace pour restaurants ?

Une marketplace pour restaurants est une plateforme en ligne (site web et/ou application mobile) qui regroupe plusieurs restaurants,
bars, dark kitchens ou food trucks, et permet aux clients de :

• Parcourir les menus de plusieurs établissements.
• Filtrer par type de cuisine, budget, localisation, note, options (végétarien, halal, sans gluten…).
• Commander en livraison, à emporter ou sur place (pré-commande).
• Payer en ligne de manière sécurisée.
• Suivre la préparation et la livraison en temps réel.

Les restaurateurs, eux, gèrent leurs menus, leurs horaires, leurs zones de livraison,
leurs commandes et leurs paiements depuis un espace dédié.
Vous, en tant qu’opérateur de la marketplace, gérez la plateforme, les commissions et les intégrations (paiement, POS, logistique).

Pour une vue plus générale sur le modèle marketplace, vous pouvez aussi consulter notre guide :
Comment créer une marketplace en ligne ?

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2. Pourquoi créer une marketplace de restaurants ?

✔ Mutualiser la visibilité des restaurants

En regroupant plusieurs établissements sur une même plateforme, vous :

• Augmentez la visibilité de restaurants indépendants qui n’auraient pas les moyens de se développer seuls.
• Proposez aux clients un large choix de cuisines, budgets, horaires et services.
• Créez un réflexe local (par ville, région, campus, centre commercial…).

✔ Contrôler votre modèle de commission

Plutôt que de subir les conditions d’une plateforme unique, vous définissez :

• Le taux de commission sur chaque commande (variable selon le type de service).
• Des abonnements pour les restaurants (forfait + commission réduite, par exemple).
• Des frais spécifiques pour la livraison ou les services premium (mise en avant, campagnes marketing, etc.).

✔ Améliorer la relation avec les restaurants

Votre marketplace devient un partenaire des restaurateurs, pas seulement un canal de vente.
Vous pouvez leur offrir :

• Une meilleure transparence sur les coûts et les commissions.
• Des intégrations POS pour éviter la ressaisie des commandes.
• Des statistiques détaillées sur les ventes, les plats les plus commandés, les heures de pointe, etc.

Pour approfondir le modèle multi-vendeurs, vous pouvez aussi lire :

Créer une marketplace multi-vendeurs
.

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3. Comment créer une marketplace pour restaurants : les grandes étapes

3.1. Clarifier votre positionnement

Avant la technique, définissez votre concept :

• Zone géographique : une ville, une région, un pays ?
• Type d’offre : uniquement livraison ? Livraison + click&collect ? Sur place ?
• Cible : particuliers (B2C), entreprises (B2B), campus, résidences…
• Type de restaurants : généralistes, cuisine du monde, burger/pizza, gastronomique, dark kitchens…

3.2. Choisir la bonne solution technique

Vous avez deux grandes options :

• Solution SaaS de type marketplace multi-vendeurs : idéale pour lancer rapidement, avec un
  investissement initial maîtrisé. Par exemple, une solution dédiée comme
  Cosmind, spécialisée dans les marketplaces et la commande en ligne.
• Développement sur mesure : adapté si vous avez des besoins très spécifiques
  (intégrations POS complexes, règles de livraison avancées, multi-villes, marques franchisées, etc.).

Pour comparer les approches (SaaS vs sur mesure, open source), vous pouvez consulter notre page :

Solution de marketplace multi-vendeurs
.

3.3. Structurer les menus et la gestion des disponibilités

Dans la restauration, la gestion des menus est critique :

• Arborescence claire : entrées, plats, desserts, boissons, menus, formules, menus midi/soir.
• Options et suppléments : tailles, sauces, accompagnements, suppléments payants.
• Indications allergènes, régimes spéciaux (végétarien, vegan, sans gluten, halal…).
• Disponibilité en temps réel : gestion des produits en rupture, fermeture temporaire, heures de rush, etc.

3.4. Organiser la livraison et le click&collect

Votre marketplace restaurant doit gérer plusieurs scénarios :

• Livraison par le restaurant (ses propres livreurs).
• Livraison par votre flotte (livreurs dédiés, type marketplace locale).
• Partenariats logistiques avec des prestataires tiers.
• Click&collect et “take away” avec créneaux horaires.

La plateforme doit permettre de définir :

• Les zones de livraison par restaurant.
• Les frais de livraison (fixes, variables, gratuits au-delà d’un montant).
• Les délais estimés de préparation + livraison.

3.5. Définir votre modèle de commission

Le modèle le plus courant :

• Une commission sur chaque commande (exprimée en %).
• Éventuellement, un abonnement mensuel pour figurer sur la plateforme avec des avantages (frais réduits, mise en avant).
• Des frais de service côté client, selon votre positionnement.

L’important est d’être transparent et de proposer une vraie valeur aux restaurateurs (visibilité, outil de gestion, intégrations POS, logistique).

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4. Les fonctionnalités indispensables pour une marketplace de restaurants

4.1. Fiches restaurants détaillées

• Nom, logo, photos, description.
• Adresse, zone de livraison, frais et délais.
• Horaires d’ouverture, jours de fermeture, fermetures exceptionnelles.
• Avis clients, notes, temps moyen de préparation.

4.2. Menus et cartes dynamiques

• Gestion des catégories (entrées, plats, desserts, boissons).
• Options et suppléments (choix de garniture, taille, sauce…).
• Gestion de la disponibilité (plats indisponibles, menus midi/soir, saisonnalité).
• Affichage des allergènes et informations nutritionnelles si nécessaire.

4.3. Tunnel de commande optimisé

• Création rapide du panier avec options.
• Choix du mode : livraison ou à emporter.
• Créneaux horaires (immédiat, plus tard, pré-commande).
• Paiement sécurisé en ligne.

4.4. Suivi en temps réel

• Notifications de prise en charge de la commande par le restaurant.
• Suivi de la préparation.
• Suivi de la livraison en temps réel (position du livreur, estimation d’arrivée).

4.5. Tableau de bord restaurateur

• Gestion des menus et des prix.
• Gestion des horaires, fermetures exceptionnelles et disponibilité.
• Consultation des commandes, historique, statistiques de ventes.
• Suivi des paiements et des commissions.

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5. Intégrations POS, facturation et conformité

5.1. Intégration avec les caisses (POS)

Pour éviter les erreurs et la ressaisie, une marketplace restaurant moderne s’intègre avec les systèmes de caisse (POS) :

• Envoi automatique des commandes dans la caisse du restaurant.
• Impression des tickets en cuisine.
• Synchronisation des disponibilités produits (ruptures, sold out).

5.2. Gestion de la facturation et de la TVA

• Factures conformes avec détails des lignes, TVA, frais de livraison et commissions.
• Export comptable pour les restaurateurs et pour l’opérateur de la marketplace.

5.3. Conformité et mentions légales

• Respect de la réglementation locale sur la vente de nourriture (mentions obligatoires, allergènes, alcool, etc.).
• Respect du RGPD pour les données clients.
• Conditions générales claires pour les restaurants et pour les clients.

Si ces aspects vous semblent complexes, notre équipe peut vous accompagner de la conception à la mise en production 

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6. Conclusion : comment vous faire accompagner ?

Créer une marketplace pour restaurants ne se limite pas à afficher quelques menus en ligne.
C’est un projet qui touche à la fois à la technique, à la logistique,
au modèle économique, à la conformité et à l’expérience utilisateur.

En résumé :

• Définissez votre positionnement (zone, type de cuisine, cible).
• Choisissez une solution technique adaptée (SaaS marketplace ou sur-mesure).
• Travaillez les menus, la disponibilité et la logistique de livraison.
• Cadrez votre modèle de commission pour qu’il soit gagnant-gagnant.
• Anticipez les intégrations POS et la conformité (facturation, TVA, RGPD).

Si vous voulez aller plus vite et éviter les erreurs de départ, vous pouvez vous appuyer sur

notre agence de développement mobile et web
.
Nous vous aidons à concevoir, développer et lancer votre marketplace, avec ou sans solution clé en main comme
Cosmind.

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FAQ – Marketplace pour restaurants (pour Schema FAQ)

Comment une marketplace gère-t-elle les menus des restaurants ?

Chaque restaurant dispose d’un espace pour gérer ses menus, catégories, options et disponibilités.
Les changements sont reflétés en temps réel sur la plateforme, ce qui évite les mauvaises surprises (plat indisponible, menus obsolètes, etc.).

Comment sont calculées les commissions pour les restaurants ?

En général, la marketplace applique une commission sur chaque commande (en pourcentage du panier).
Vous pouvez aussi proposer des abonnements mensuels ou des commissions différenciées selon le type de service (livraison, click&collect, sur place).

Comment intégrer la marketplace aux caisses (POS) des restaurants ?

La plateforme se connecte aux systèmes de caisse via API ou connecteurs dédiés.
Les commandes en ligne remontent automatiquement dans le POS, les tickets sont imprimés en cuisine et les stocks ou disponibilités peuvent être synchronisés.

Quelles sont les options de livraison possibles ?

Vous pouvez proposer la livraison par le restaurant, par votre propre flotte de livreurs ou via des partenaires logistiques.
La marketplace gère les zones de livraison, les frais et les délais estimés affichés au client.

Quels points de conformité faut-il prévoir pour une marketplace restaurant ?

Il faut respecter la réglementation sur la vente de nourriture (mentions légales, allergènes, alcool),
assurer la sécurité des paiements, protéger les données clients (RGPD) et fournir une
facturation conforme (TVA, détails des lignes, commissions).